Hace unos días, en Twitter, escribí un trino afirmando que la miel es azúcar y que por tal motivo no es saludable. Sin embargo, el comentario no fue bien recibido por algunas personas en la red social del pajarito. Ese día quedé debiendo una explicación más profunda que aclarara un poco el panorama y finalmente…
De manera tradicional se nos viene indicando que hagamos dieta y permanezcamos contando calorías y sumando a diario hasta alcanzar un porcentaje cercano a lo planeado. Resulta quizás un poco arriesgado lo que escribiré a continuación, pero estoy convencido, por múltiples razones, de que mejorar hábitos entorno a la relación con el alimento, identificación de…
En consulta de nutrición los pacientes suelen preguntar qué alternativas saludables existen a la nociva azúcar y empiezan a indagar junto con el profesional nutricionista si esa panela que están agregando al ‘tintico’ en las mañanas es eventualmente mejor que la azúcar. También suelen preguntarse si la Stevia, un compuesto artificial (sí, artificial, así provenga…
