Juan Camilo Mesa
Nutricionista Dietista
Microbiólogo Industrial
Microbiólogo Industrial
M.Sc. in Nutrition Science
Sobre mí
Nombre: Juan Camilo Mesa
Nacimiento: 17 Mayo 1993
Nacionalidad: Colombiano
Ubicación: Estocolmo, Suecia
WhatsApp: +46769501298
Email: juan@elnutricionistadice.com
Acerca de mí
Juan Camilo Mesa es un joven apasionado por su profesión y por mejorar la salud de la población a través de la dieta y de estilos de vida saludable. Estudié Microbiología Industrial y Nutrición y Dietética al tiempo en la U. Javeriana. Luego de trabajar por 4 años en diferentes áreas de la nutrición como Nutricionista Domiciliario, Nutricionista Deportivo y Nutricionista Público, decidí hacer mi maestría en Nutrition Science en el Instituto Karolinska, de Estocolmo, ciudad donde resido desde entonces.
Además de la divulgación de las Ciencias de la Nutrición en redes sociales, me apasiona el marketing digital, la investigación, aprender sobre inteligencia artificial, los viajes, la música, la comida y los idiomas.
Algunas colaboraciones con medios
Columnas de opinión y menciones
El Tiempo
- Los charlatanes de la nutrición en internet.
- Pare y compare los nutrientes.
- Nutrición “fake”: el otro peligro de las redes sociales.
- ¿Por qué engorda la comida chatarra?
- ¿Por qué recomiendan no lavar el pollo crudo?
- En la competencia de las hamburguesas, las veganas ganan terreno.
- ¿Cómo debería ser un mercado saludable en tiempos de cuarentena?
- Lo que debería saber si está pensando ser vegetariano/vegano.
El Colombiano
Apariciones en televisión
Educación
Pontificia U. Javeriana
Microbiólogo Industrial
2011 - 2016
Inicié mi vida Universitaria en la Facultad de Ciencias de la PUJ y en la carrera de Microbiología Industrial, donde a lo largo del proceso participé en diferentes grupos de investigación como lo son la Unidad de Investigaciones Agrícolas del Departamento de Microbiología y el grupo de Síntesis Orgánica del Departamento de Química, donde finalmente realicé mi trabajo de grado.
Pontificia U. Javeriana
Nutricionista Dietista
2012 - 2018
En segundo año de Microbiología inicié a estudiar en modalidad doble programa y elegí Nutrición y Dietética, la carrera que se convirtió en la profesión que ejerzo desde que terminé ambos pregrados. En mi trabajo de grado desarrollé un recubrimiento comestible con capacidad antioxidante y actividad antimicrobiana capaz de alargar la vida útil de la fresa.
Karolinska Institutet
M.Sc. in Nutrition Science
2020 - 2021
Con la llegada del COVID-19, viajé a Estocolmo para hacer una maestría en Ciencia de la Nutrición en el reconocido Instituto Karolinska sueco. Un postgrado enfocado en la interpretación de la literatura y en la producción científica en temas de Nutrición. Presenté como tesis de grado una revisión sistemática sobre políticas de alimentación sostenible, pérdida y desperdicio de alimentos.
Referencias
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