Con sorpresa veo que a los pacientes y personas en general cada día les preocupa más si la fruta engorda y puede ser perjudicial para la salud. Eso sí, pareciera que no fuera tan importante analizar si la alacena y la nevera en sus casas están equipadas con comida sana. Y creo tener la explicación,…
Hace unos días, en Twitter, escribí un trino afirmando que la miel es azúcar y que por tal motivo no es saludable. Sin embargo, el comentario no fue bien recibido por algunas personas en la red social del pajarito. Ese día quedé debiendo una explicación más profunda que aclarara un poco el panorama y finalmente…
La compra de suplementos nutricionales, hoy en día, es bastante popular entre las personas. Existe la creencia de que los alimentos nunca serán suficientes para suplir los requerimientos diarios de nutrientes, así que es común recurrir a ellos por esa razón y uno de los suplementos más comunes es el colágeno. El Instituto Nacional de…
Hace unos días, a través de Twitter, me compartieron el testimonio de una mujer en Instagram que decía haber logrado efectos positivos sobre la salud de su hijo mediante el uso exclusivo de una sopa, un menjurje. Una sopa conocida en internet como “Sopa Jaramillo”. Como no era la primera vez que escuchaba sobre la…
Lo ves en páginas de internet, lo repiten los instagramers y lo replica el vecino: “¡No comas huevo porque tiene colesterol y te tapa las arterias!”. Pero el huevo, en realidad, no es el villano que dicen algunos que es. Y explicaré los motivos a continuación. El huevo, sin lugar a dudas, es el alimento…
El pasado 5 de febrero participé en el Podcast que desde hace un par de meses realiza @ColombiaSimpson en distintas plataformas. Una forma innovadora de debatir uno de los programas más populares de la historia. Sin dudarlo, acepté la invitación, siendo yo un fan de Los Simpson desde que tengo memoria. Refresqué mis recuerdos con…
El calendario Agrológico de Corabastos es una herramienta muy útil para nutricionistas, pacientes y colombianos en general. Brinda, por mes, información acerca de las frutas y verduras en cosecha. Esta maravillosa información permite, entonces, establecer pautas de compra entre las personas, aprovechando, seguramente, mejor calidad y precio, en comparación a otras fechas del año. Este…
De manera tradicional se nos viene indicando que hagamos dieta y permanezcamos contando calorías y sumando a diario hasta alcanzar un porcentaje cercano a lo planeado. Resulta quizás un poco arriesgado lo que escribiré a continuación, pero estoy convencido, por múltiples razones, de que mejorar hábitos entorno a la relación con el alimento, identificación de…
En consulta de nutrición los pacientes suelen preguntar qué alternativas saludables existen a la nociva azúcar y empiezan a indagar junto con el profesional nutricionista si esa panela que están agregando al ‘tintico’ en las mañanas es eventualmente mejor que la azúcar. También suelen preguntarse si la Stevia, un compuesto artificial (sí, artificial, así provenga…
En países como Colombia, y en ciudades como Bogotá, está muy arraigado el consumo de chocolate con leche al desayuno, las medias nueves y/o la hora de las onces. Existen numerosas marcas, todas con diferentes características, pero que al final adornan la mesa de millones en el país. El chocolate con leche es esa mezcla…
