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Hígado graso y consumo de fruta: ¿Qué relación hay?

BlogBy Juan Mesa ND. Mb. M.Sc10 septiembre, 2023Leave a comment

En este artículo se abordará la relación entre el hígado graso y el consumo de fruta. En redes sociales se repite un mito cada tanto: “¡la fruta provoca hígado graso!”. ¿Qué de cierto hay en eso? Cojamos la evidencia científica y revisemos en profundidad. ¿Qué es el hígado graso? El hígado graso o esteatosis hepática…

La OMS desaconseja el uso de edulcorantes no calóricos

BlogBy Juan Mesa ND. Mb. M.Sc31 julio, 2023Leave a comment

La OMS desaconseja el uso de edulcorantes no calóricos en sus últimas guías La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha emitido una serie de recomendaciones y directrices relacionadas con el consumo de edulcorantes no calóricos. Estos sustitutos del azúcar se han vuelto cada vez más populares en los últimos años debido a su capacidad…

La panela no es saludable

La panela es azúcar y no es saludable

BlogBy Juan Mesa ND. Mb. M.Sc4 mayo, 2023Leave a comment

La panela es un tipo de azúcar que se obtiene del jugo de la caña de azúcar. Su proceso de elaboración incluye la extracción del jugo de la caña, seguido de un proceso de evaporación y solidificación de la melaza resultante. A diferencia del azúcar blanco, la panela no es refinada y no pasa por…

Changua bogotana

Changua bogotana: ¿Una receta saludable?

BlogBy Juan Mesa ND. Mb. M.Sc16 febrero, 20232 Comments

¿Eres fanático de la cocina colombiana? Si es así, entonces tienes que probar la changua bogotana. Esta sopa tradicional de Bogotá está hecha con huevos, leche, cilantro y cebollín. Es fácil de hacer y está llena de sabor. ¿Listo para intentarlo? ¡Sigue leyendo para conocer la receta! Introducción a la Changua Bogotana La changua bogotana…

Cochrane y dietas bajas en proteína en Enfermedad Renal Crónica

BlogBy Juan Mesa ND. Mb. M.Sc3 febrero, 2023Leave a comment

Las dietas bajas en proteínas en pacientes con Enfermedad Renal Crónica (ERC) que no están en diálisis parecían ser beneficiosas para ayudar a reducir las complicaciones asociadas a la enfermedad.  Este tipo de dieta podría ayudar a reducir la carga de trabajo de los riñones que pueden verse afectados por la enfermedad, así como proporcionar…

La medicina funcional es una pseudociencia

La medicina funcional es una pseudociencia

BlogBy Juan Mesa ND. Mb. M.Sc21 enero, 2023Leave a comment

De la homeopatía a la medicina funcional como pseudociencia Primero fue la homeopatía y, hoy por hoy, la gente se pregunta si la medicina funcional es una pseudociencia también. Pero, ¿qué pistas tenemos para afirmar si realmente lo es o no? ¿Ofrece terapias placebo? ¿Qué relación guarda con la ciencia de la nutrición? El ser…

Ayuno intermitente y trastornos de la conducta alimentaria

La relación ayuno intermitente y trastornos de la conducta alimentaria

BlogBy Juan Mesa ND. Mb. M.Sc12 diciembre, 2022Leave a comment

Ayuno intermitente y riesgo de sufrir trastornos alimentarios En los últimos años se han popularizado diferentes aproximaciones dietéticas y “dietas” en general que buscan mejorar la salud. Unas más extremas que otras, pero que al final han llamado la atención de la ciencia. Tal es el caso del ayuno intermitente, que ha sido presentado por…

Mito: la avena engorda

La avena engorda y otros mitos sobre este alimento

BlogBy Juan Mesa ND. Mb. M.Sc2 noviembre, 2022Leave a comment

En redes sociales se difunde mucha información sobre nutrición que, como habrás leído en mis publicaciones, suele ser falsa. Y entre los mitos difundidos está ese que dice a secas que la avena engorda. Pero los internautas también se preguntan, por ejemplo, si la avena engorda o adelgaza, también si la avena engorda en la…

El aguacate engorda

Esto dice la ciencia sobre si el aguacate engorda o no

BlogBy Juan Mesa ND. Mb. M.Sc30 agosto, 2022Leave a comment

“El aguacate engorda y lo deberíamos evitar”: ¿Mito o realidad? El aguacate es una de las frutas más populares en los hogares colombianos y del mundo. Sin embargo, aún existen algunos mitos alrededor del mismo, como el que reza que el aguacate engorda. Esta popular fruta se puede usar en muchos tipos diferentes de platos,…

La mantequilla clarificada o Ghee no es saludable ni mejor

Mantequilla clarificada Ghee, ¿es realmente saludable?

BlogBy Juan Mesa ND. Mb. M.Sc16 marzo, 2022Leave a comment

La mantequilla clarificada Ghee es un producto que ha adquirido mucha popularidad últimamente. Muchos aseguran que es saludable. ¿Lo es? A través de los años, y con el avance de la ciencia, para el ser humano es cada vez más importante buscar las alternativas más saludables. De hecho, cuando de grasas se habla, solemos preocuparnos…

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