La OMS desaconseja el uso de edulcorantes no calóricos en sus últimas guías

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha emitido una serie de recomendaciones y directrices relacionadas con el consumo de edulcorantes no calóricos. Estos sustitutos del azúcar se han vuelto cada vez más populares en los últimos años debido a su capacidad para endulzar los alimentos y bebidas sin añadir calorías. Sin embargo, existen preocupaciones sobre su seguridad y sus posibles efectos en la salud.

Los edulcorantes son sustancias que se utilizan para endulzar los alimentos y las bebidas sin añadir azúcar. Han ganado popularidad en los últimos años debido a su supuesto beneficio en el control del peso, especialmente para aquellos que desean reducir su consumo de calorías. Sin embargo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha desaconsejado el uso de edulcorantes no calóricos en sus últimas guías, destacando los posibles riesgos asociados con su consumo.

¿Qué es un edulcorante y cuál es su uso?

Un edulcorante es una sustancia que se utiliza para endulzar los alimentos y las bebidas sin agregar azúcar. Existen diferentes tipos de edulcorantes, incluyendo aquellos que son bajos en calorías. Se utilizan en una variedad de productos, desde bebidas gaseosas hasta alimentos procesados, como sustitutos del azúcar tradicional. Su objetivo principal es proporcionar un sabor dulce sin las calorías adicionales del azúcar.

Beneficios y control del peso

El uso de edulcorantes se ha promovido en el mundo de la nutrición como una forma de controlar el peso corporal, ya que se cree que al no contener calorías, pueden ayudar a reducir la ingesta calórica total. Sin embargo, la evidencia científica sobre este tema no es concluyente y muchos estudios han encontrado resultados contradictorios.

El consumo de edulcorantes sin azúcar

Los edulcorantes sin azúcar se han vuelto cada vez más populares debido a su supuesta capacidad para proporcionar un sabor dulce sin añadir calorías adicionales. Son utilizados principalmente por personas que están tratando de reducir su consumo de azúcar, pero que aún desean disfrutar de alimentos y bebidas dulces.

Los edulcorantes no calóricos

Los edulcorantes no calóricos, como la sacarina, el aspartamo y la sucralosa, son sustitutos comunes del azúcar utilizados en alimentos y bebidas. Estos edulcorantes no contienen calorías como el azúcar tradicional, lo que los hace atractivos para aquellos que están tratando de controlar su ingesta calórica.

¿Cuál es la recomendación de la OMS sobre los edulcorantes?

La OMS ha emitido una nueva directriz en la que desaconsejan el uso de edulcorantes no calóricos. Según la OMS, el consumo de edulcorantes no calóricos no se asocia con beneficios para controlar el peso o reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles.

Nueva directriz de la OMS

En su nueva directriz, la OMS ha evaluado la evidencia científica disponible sobre los edulcorantes no calóricos y ha concluido que no hay suficiente evidencia para sugerir que su consumo tiene efectos beneficiosos a largo plazo para controlar el peso o reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles.

Edulcorantes no calóricos y enfermedades no transmisibles

La investigación ha indicado que los edulcorantes no calóricos pueden tener efectos negativos en la salud metabólica y el riesgo de enfermedades no transmisibles. Estudios han encontrado una asociación entre el consumo de edulcorantes no calóricos y un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

¿Cuál es la relación entre los edulcorantes y la diabetes?

La relación entre los edulcorantes y la diabetes ha sido objeto de debate. Se ha sugerido que los edulcorantes no calóricos pueden tener un efecto en la glucosa en sangre, lo que podría ser beneficioso para las personas con diabetes tipo 2. Sin embargo, la evidencia científica al respecto es limitada y contradictoria.

Algunos estudios, por su parte, sugieren que el consumo de edulcorantes no nutritivos puede estar asociado con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, mientras que otros no han encontrado ninguna asociación significativa.

Utilidad de los edulcorantes bajos en calorías para controlar la diabetes

Los edulcorantes bajos en calorías como la sacarina, el aspartamo y la sucralosa, pueden ser útiles para las personas con diabetes que necesitan controlar su ingesta de azúcar. Sin embargo, la OMS recomienda que su consumo se mantenga dentro de los límites establecidos y que se utilicen en el contexto de una dieta equilibrada y saludable.

Es más, la OMS es clara en decir que estas guías NO son una serie de recomendaciones para personas que ya tienen diabetes. Se trata de una guía para la población general.

¿Hay evidencia científica que respalde el uso de edulcorantes?

La evidencia científica sobre el uso de edulcorantes ha sido objeto de debate y controversia. Varios estudios han evaluado la efectividad y la seguridad de los edulcorantes, pero los resultados han sido mixtos.

Evaluación de la evidencia

La OMS ha llevado a cabo una evaluación exhaustiva de la evidencia disponible sobre el uso de edulcorantes y ha concluido que no hay suficiente evidencia para respaldar su consumo en términos de beneficios para la salud a largo plazo.

¿Cuáles son las alternativas al uso de edulcorantes?

Si deseas reducir tu consumo de edulcorantes, existen algunas alternativas naturales para endulzar tus alimentos y bebidas. Estas opciones pueden proporcionar un sabor dulce sin los posibles riesgos asociados con el uso de edulcorantes artificiales.

La OMS hace énfasis en la necesidad de migrar a una dieta que priorice azúcares intrínsecos y naturales como los presentes en la fruta fresca entera.

Como Nutricionista Dietista, mi recomendación es que, si tomas azúcar, o estevia, o sucralosa, o miel o cualquier sustancia utilizada como endulzante, reduzcas su consumo gradualmente hasta que en algún momento no vuelvas a necesitar de ella.

Hasta ahora estamos viendo nuevos estudios de calidad como esta revisión sistemática sobre la cual la OMS basa sus recomendaciones. El uso a largo plazo de estas sustancias pareciera no brindar beneficios para la salud y si ya las consumes, parece pertinente reducir su consumo.

Y bueno, si tu objetivo es el control de peso, hay otras estrategias que funcionan mejor no sólo para tal objetivo, sino para reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y otras enfermedades prevalentes hoy en día y que podrían aumentar el riesgo de mortalidad en adultos.

En conclusión, si bien los edulcorantes no calóricos pueden parecer atractivos por su bajo aporte calórico, la OMS sostiene que su uso para el control del peso no está justificado. Se aconseja a las personas que mantengan una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable, en lugar de depender de estos productos. Y, además, se mantiene la recomendación de reducir la ingesta de azúcares libres.

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