Introducción Una consulta frecuente al nutricionista tiene que ver con qué snacks saludables pueden hacerse en casa para consumir dentro o fuera de la misma. Debido a la abundante oferta de barras ultraprocesadas hechas con ingredientes poco saludables, este tipo de propuestas representan una alternativa válida. Las barras de cereal o barras energéticas siempre han…
De manera tradicional se nos viene indicando que hagamos dieta y permanezcamos contando calorías y sumando a diario hasta alcanzar un porcentaje cercano a lo planeado. Resulta quizás un poco arriesgado lo que escribiré a continuación, pero estoy convencido, por múltiples razones, de que mejorar hábitos entorno a la relación con el alimento, identificación de…
En consulta de nutrición los pacientes suelen preguntar qué alternativas saludables existen a la nociva azúcar y empiezan a indagar junto con el profesional nutricionista si esa panela que están agregando al ‘tintico’ en las mañanas es eventualmente mejor que la azúcar. También suelen preguntarse si la Stevia, un compuesto artificial (sí, artificial, así provenga…
En países como Colombia, y en ciudades como Bogotá, está muy arraigado el consumo de chocolate con leche al desayuno, las medias nueves y/o la hora de las onces. Existen numerosas marcas, todas con diferentes características, pero que al final adornan la mesa de millones en el país. El chocolate con leche es esa mezcla…
Por estos días resulta un poco difícil elegir alimentos saludables para llevar al trabajo o al lugar de estudio. Y es que la elección de comida saludable siempre resultará en una tarea titánica que requiere algo de tiempo, dedicación y adecuada asesoría. Entre tanto, las máquinas dispensadoras de alimentos y servicios de alimentación de algunas…
El Nutricionista Dice es producto de una necesidad imperante hoy en día: enseñar alimentación en pleno siglo XXI, una época donde se ha hecho difícil, precisamente, comunicar ideas. Y resulta paradójico que en un mundo tecnificado y de fácil acceso al conocimiento a través de redes sociales y buscadores de internet, siga habiendo desinformación relacionada…
