¿El aceite de oliva se quema a altas temperaturas? Es una de las tantas preguntas que se hacen los internautas en Google y en una que otra cena familiar. Nadie niega las excelsas cualidades nutricionales del aceite de oliva, pero sí hay quienes no se atreven a usarlo en otros escenarios distintos al de ser…
Habemus Ley Comida Chatarra (¡por fin!). Y digo por fin, porque esta ha pasado por un largo y tortuoso camino. Se ha hundido debido a diferentes intereses políticos e industriales y ha salido a flote nuevamente gracias a sus promotores, a la sociedad civil y a las diferentes organizaciones sin ánimo de lucro que velan…
Los frutos secos (incluyendo el maní) son nutritivos y tienen muchísimos beneficios para el cuerpo. En redes sociales, sin embargo, se dice con frecuencia que el maní es inflamatorio y que el maní es cancerígeno. Pero en realidad, los frutos secos contienen grasas omega-3 esenciales, antioxidantes y proteínas para apoyar el crecimiento muscular y estimular…
Actualización: La Revista Colombiana de Nutrición y Metabolismo decidió retirar el mismo día el artículo científico financiado a través de McDonald’s y al cual hago referencia en la presente entrada de mi blog, por considerar que le falta a la ética y a las buenas prácticas de la revista. Puedes ver el comunicado aquí. Me…
A continuación te presento el Calendario Agrológico de Mayo con las frutas y vegetales de temporada para el mes. Recuerda que al acudir a la plaza de mercado o a la tienda encontrarás estos productos a mejor precio ya que la demanda se espera que sea mayor. Se trata de alimentos plenamente saludables. Si te…
¡Por fin será más probable que tengamos aguacate a buen precio! A continuación te presento el Calendario Agrológico de este mes, que cuenta con algunas novedades. Recuerda siempre preferir comprarle a nuestros campesinos que aún en pandemia la siguen pasando un mal. Recuerda también llevar contigo un canasto para evitar el uso de más plásticos.…
Con frecuencia surgen dudas con respecto a las labores que ejecuta un Nutricionista Dietista. No se trata de una profesión nueva, sin embargo, al parecer, aún existen algunos mitos al respecto y algunas preguntas que vale la pena responder en este artículo. Por cierto, ¿buscas Nutricionistas en Bogotá? ¡Consulta mis planes como Nutricionista online! Cuando…
El año pasado, algunas semanas antes de cerrar el 2020, me contagié de COVID-19. Esta es mi experiencia personal sobre cómo perdí los sentidos (olfato y gusto) y hoy, meses después, aún no los recupero del todo. Esta es la historia de cómo el virus cambió mi percepción hacia los alimentos. Los Nutricionistas repetimos como…
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